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Pâte pour Tajine 700 g
Informations générales
Description
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Pâte pour Tajine
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Mélange d'épices originaire du Maghreb, doux, parfumé et subtil. Tajine désigne un plat creux surmonté d'un couvercle conique, en terre cuite vernissée. Par extension, ce mot désigne les plats traditionnellement cuits à l'étouffée dans un tajine.
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Se conserve 6 mois au réfrigérateur après ouverture.
Ingrédients
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Epices tajine poudre (26% dont coriandre, cumin, gingembre, épice niora, curcuma et 10 épices), huile de tournesol, oignon, ail, vinaigre d'alcool, huile d'olive, citron, sel. Sans colorant ni conservateur.
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Le Coq Noir SARL 70, chemin des Jonquiers 84800 L'Isle sur la sorgue
Infos pratiques
Conseils :
1 barquette de 700 g = 50-150 portions. Tajine (4 pers) : faire dorer votre viande, ajouter les légumes (1 oignon, 4 carottes, 8 pommes de terre, 3 courgettes) au fur et à mesure de leur coupe. Ajouter 1 c. à s. de pâte pour tajine et 1/2 l d'eau. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux environ 1/2h 5 min avant la fin de la cuisson, délayer 1 c. à c. bombée de pâte pour tajine dans le jus (un peu plus pour un tajine plus typé). Attention : les épices sont fragiles : ne pas chauffer à feu vif, ni faire bouillir ! 5 min avant de servir, pour un goût plus typé de vos plats mijotés, rajouter 1 c. à c. bombée de pâte pour tajine dans le jus de cuisson.
